Mod de preparare:

•  Punem într-un malaxor drojdia cu puțină apă minerală, zahăr și un vârf de sare.
• Adăugăm treptat făina și apa minerală. Amestecăm totul la viteză mică.
• Adăugăm coaja de lâmâie.
• Turnăm treptat și uleiul și continuăm să amestecăm.
• Punem aluatul într-un castron pe care îl acoperim cu un șervet de bucătărie și îl lăsăm la dospit la temperatura camerei până își triplează volumul.
• Pe un blat de bucătărie presărăm făină și întindem aluatul în grosime de maxim 1 cm
• Cu un pahar tăiem forme pe care le lăsăm la odihnit timp de 5 – 10 minute, pe o hârtie de pergament.
• Încingem uleiul și punem la prăjit formele tăiate în prealabil.
• Punem pe o farfurie șervețele pe care vom scoate gogoșile.
• O parte dintre gogoși le tăvălim prin zahăr pudră.
• Pentru a le umple cu gem sau dulceață, facem un con din hârtie de pergament, facem o incizie cu un cuțit pe partea laterală a gogoșii și umplem după gust.