Mod de preparare:

• Curățăm cartofii și îi punem la fiert.
• Într-o tigaie rumenim mugurii de pin.
• Punem spanacul la fiert în apă cu sare.
• Punem spanacul fiert într-un blender.
• Adăugăm ulei de măsline și amestecăm.
• Condimentăm cu sare și piper.
• Scoatem cartofii de la fiert și păstrăm apa.
• Sfărâmăm cartofii.
• Adăugăm sare și piper.
• Încorporăm pasta de spanac și amestecăm bine până se omogenizează.
• Adăugăm și un ou și amestecăm bine compoziția.
• Adăugăm trepatat făină până ajungem la o textură care poate fi modelată.
• Întindem făină pe un blat și modelam gnocchi.
• Punem gnocchi la fiert în apa în care am fiert cartofii.
• Într-o tigaie punem puțin unt și smântâna de gătit.
• Condimentăm cu sare și piper.
• Lăsăm să scadă până devine un sos cremos.
• Punem gnocchi fierți în sosul de smântână.
• Punem gnocchi pe farfurie și radem deasupra Grana Padano.
• Ornăm cu câteva frunze de rucola.
• Adăugăm mugurii de pin si condimentăm cu sare și piper.
• Adăugăm puțin ulei de măsline.
• Mărunțim câteva frunze de mentă și o punem peste mazăre.
• Scoatem pachețelele de carne și le punem pe o farfurie.
• Adăugăm mazărea.
• Stropim cu puțin sos de la carne.
• Ornăm cu câteva frunze de mentă.
• Condimentăm cu sare și piper.