Mod de preparare:

•  Tocăm mărunt o jumătate de ceapă și o punem la călit în ulei.
• Adăugăm doi căței de usturoi rași.
• Adăugăm și dovlecelul ras.
• Spalăm orezul de două ori și îl punem la fiert.
• Curățăm cartofii și îi punem la fiert.
• Cand a fiert orezul si devine cleios strecurăm într-un bol și îl lasam deoparte
• Tocăm pătrunjelul mărunt.
• Adăugăm dovlecel ras călit.
• Peste compoziție adăugăm puțin pesmet cât să se lege compoziția.
• Adăugăm o mână de orez si amestecăm.
• Pentru sos, punem puțin ulei în cratiță.
• Tocăm mărunt cealaltă jumătate de ceapă și o punem la călit.
• Adăugăm și doi căței de usturoi dați pe răzătoare și punem la călit împreună cu ceapa.
• Adăugăm sosul de roșii.
• Adăugăm foile de dafin, puțin zahăr, cozile de la pătrunjel, sare și piper și lăsăm să fiarbă.
• Adăugăm și puțină boia iute.
• Strecurăm cartofii și îi sfărâmăm cu furculița.
• Adăugăm cartofii peste compoziția de dovlecel și amestecăm.
• Modelăm chiftelele.
• Presărăm pesmet este chiftele.
• Într-o tigaie punem ulei la încins și prăjim chiftelele.
• Le scoatem pe un prosop de hârtie pentru a elimina surplusul de ulei.
• Punem sos în farfurie, adăugăm 3 chifteluțe.
• Presărăm pesmet deasupra, adăugăm pătrunjel, sare și puțin ulei.