Mod de preparare:

• Punem ulei în tigaie, să se încingă.
• Curățăm țelina, pe care o radem apoi bețișoare subțiri.
• Prăjim ceafa de porc în tigaie.
• Curățăm ceapa, pe care o tocăm mărunt.
• Tocăm mărunt și doi căței de usturoi.
• Când carnea este gata, o scoatem din tigaie și acoperim cu o farfurie, să rămână suculentă.
• În aceeași tigaie punem ceapa și usturoiul și lăsăm puțin pe foc, cât să se caramelizeze ceapa.
• Adăugăm puțin vin alb, apoi o linguriță de muștar și amestecăm.
• Adăugăm o lingură de smântână, puțină apă, iar peste toate aceste ingrediente punem țelina.
• Amestecăm și lăsăm pe foc până se înmoaie țelina si se colorează.
• Presărăm și câteva semințe de anason, pentru o aroma specială.
• Pe o farfurie așezăm țelina, deasupra câteva felii de carne, și câteva rondele fine de ardei iute.
• Punem și puțină zeamă de la carne, câteva frunze de pătrunjel și câteva semințe de anason.
• Separat, putem prepara un sos din smântână amestecată cu muștar.