Mod de preparare:

• Așezăm hârtie pergament în tavă și despachetăm aluatul foietaj.
• Punem câte 2-3 mici dubli (lungi) în aluat și îi învelim.
• Spargem un ou și separăm albușul de gălbenuș, apoi batem gălbenușul cu un strop de apă.
• Lipim aluatul cu gălbenuș, în special capetele.
• Punem în tavă, iar apoi crestăm cu cuțitul un model în aluat.
• Ungem cu gălbenuș și coacem în cuptor aprox. 20-25 de minute la 180 grade.
• Pregătim maioneza – amestecăm muștarul, un ou, sare, piper, zeama de la ½ lămâie și ulei. Folosim un mixer cu capătul de pasat și adăugăm treptat uleiul.
• Curățăm varza roșie și o tocăm, apoi o punem într-un bol și amestecăm cu maioneză.
• Când micii sunt gata, îi scoatem din cuptor și îi lăsăm să se răcorească.
• Tăiem felii și servim împreună cu varza.