Mod de preparare:

• Tăiem carnea bucățele potrivite, să fiarbă mai repede.
• Încingem uleiul într-o cratiță sau un ceaun, apoi frigem carnea până se colorează.
• Curățăm o ceapă și o tocăm mărișor, apoi o punem peste carne și condimentăm cu sare și piper.
• Curățăm ghimbir, tocăm mărunt și adăugăm peste carne. Nu e nevoie de mult ghimbir, doar o bucățică mică, pentru aromă.
• Presărăm câteva firicele de șofran, vor da mâncării o savoare deosebită.
• O linguriță de paprika dulce, o linguriță de scorțișoară, apoi punem roșiile din conserve. Le sfărâmăm cu lingura și amestecăm.
• Adăugăm supă de pui, cât să acopere carnea și să fiarbă bine. Punem capacul și lăsăm la fiert aproximativ o oră.
• Când ne apropiem de final, adăugăm o lingură bună de stafide, amestecăm și mai lăsăm puțin.
  Între timp, pregătim cușcușul. Punem apă cu sare la fiert și când apa fierbe, adăugăm cușcuș.
• Lăsăm să fiarbă cam 7-8 minute, în funcție și de timpul menționat pe ambalaj. Când a fiert scurgem apa, punem într-un bol cu puțin ulei de măsline, să nu se lipească și amestecăm și condimentăm cu sare și piper.
• Trecem la pregătitul vinetelor. Tăiem vânăta la ambele capete, apoi curățăm coaja și tăiem bucăți mai mari.
• Într-un vas mai înalt încingem uleiul și prăjim bucățile de vânătă.
  Scurgem surplusul de ulei pe prosoape de hârtie absorbante. Condimentăm cu sare.
• Când e carnea gata, luăm vasul de pe foc.
• Aranjăm preparatele pe farfurie.