Mod de preparare:

• Tocăm o pulpă de curcan în blender.
• Curățăm ceapa și o tocăm mărunt. Punem ulei de măsline în tigaie, apoi adăugăm ceapa și o lăsăm să se confieze la foc mic.
• Curățăm ficățeii și îi scurgem de apă pe un prosop de hârtie. Într-o altă tigaie punem ulei la încins, apoi prăjim ficățeii.
• Condimentăm cu sare și piper. Tăiem coaja feliilor de pâine, punem într-un bol miezul și îl înmuiem în lapte.
• Scoatem pielița de pe două pulpe de curcan, dezosăm și tăiem carnea fâșii subțiri. Batem bucățile de carne cu ciocanul de bucătărie
• Rupem o mână de pătrunjel și îl tocăm mărunt. Punem în blender ficățeii, ceapa, o parte dintre ciuperci tăiate în sferturi, puțină supă de pui, adăugăm un ou, mixăm totul și apoi turnăm compoziția într-un bol.
• Tot în blender punem ciuperci, carnea tocată, miezul de pâine stors, puțină supă, cât să se amestece bine ingredientele. Apoi amestecăm ambele paste în blender, până obținem o compoziție de consistența unui pateu.
• Condimentăm cu sare și piper. Alegem un vas termorezistent în care să pregătim plăcinta și ungem vasul cu ulei.
• Așezăm pe fundul vasului un rând de carne de curcan. Asezonăm cu sare și piper.
• Întindem apoi un strat de pastă de ficăței. Continuăm cu încă un strat de carne, apoi cu încă un strat de pastă
• Condimentăm cu sare și piper. Despachetăm foietajul.
• Învelim în aluat de foietaj și tăiem surplusul cu cuțitul. Împingem marginile în interior, cu coada unei linguri
• În funcție de inspirație, decorăm plăcinta cu modele create din resturile de aluat.
• Decupăm aluatul în mijloc . Ungem cu gălbenuș de ou
• Coacem în cuptor timp de 40 min la 180 grade.